Introduction
Hola les gourmets pressés ! Aujourd'hui, je vous propose une recette express qui fera frémir vos papilles sans vous faire perdre une minute de plus dans votre emploi du temps chargé. Parfaite pour les pros en quête de saveurs délicates et de simplicité, cette salade de quinoa aux légumes grillés est votre nouvelle alliée pour des déjeuners au bureau ou des dîners improvisés.
Les Ingrédients
- 200g de quinoa
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 aubergine
- 100g de feta émiettée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre
- Quelques feuilles de basilic frais
Ambiance Restaurant Terrasse
Imaginez-vous en train de savourer cette merveille en plein restaurant avec terrasse, sous un soleil radieux. Ah, le bonheur d'un repas en extérieur, n'est-ce pas ? Mais pas besoin de réserver une table pour cela, car cette recette vous transporte déjà dans une ambiance estivale et décontractée.
La Recette
- Rincez le quinoa sous l'eau froide et faites-le cuire selon les instructions du paquet. Laissez refroidir.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez la courgette, les poivrons et l'aubergine en dés.
- Disposez les légumes sur une plaque de cuisson, arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez, et enfournez pour 20 minutes.
- Une fois les légumes grillés, laissez-les refroidir légèrement.
- Dans un grand saladier, mélangez le quinoa, les légumes grillés et la feta émiettée.
- Assaisonnez avec le vinaigre balsamique, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour la touche finale.
Conclusion
Et voilà, une salade de quinoa aux légumes grillés, rapide et délicieuse, qui saura conquérir votre palais et simplifier votre quotidien. Pour varier les plaisirs, pourquoi ne pas essayer d'autres céréales comme le boulgour ou le riz complet ? Bon appétit et à très bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !