Introduction
Ah, les lasagnes... Ce plat réconfortant qui évoque les réunions familiales et les dimanches pluvieux. Aujourd'hui, je vous propose une version végétarienne qui n'a rien à envier aux recettes traditionnelles. Préparez-vous à déguster des lasagnes aux légumes qui feront fondre même les plus sceptiques.
Ingrédients
- 12 feuilles de lasagnes
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 200g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 800g de tomates concassées
- 500g de ricotta
- 100g de parmesan râpé
- 50g de beurre
- 50g de farine
- 500ml de lait
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- Herbes de Provence
La recette
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez et coupez les courgettes, les aubergines et les poivrons en petits dés. Émincez l'oignon et les champignons. Hachez l'ail.
- Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez les courgettes, les aubergines, les poivrons et les champignons. Faites cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Incorporez les tomates concassées et les herbes de Provence. Laissez mijoter 15 minutes à feu doux. Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, préparez une béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez bien. Versez le lait petit à petit en remuant constamment jusqu'à obtenir une sauce épaisse. Salez et poivrez.
- Dans un plat à gratin, étalez une couche de béchamel, puis une couche de légumes, et enfin une couche de feuilles de lasagnes. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel.
- Répartissez la ricotta sur le dessus et saupoudrez de parmesan râpé.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Conclusion
Voilà, votre plat est prêt à être dégusté! Ces lasagnes aux légumes sont une alternative parfaite pour un dîner entre amis ou en famille. Pourquoi ne pas profiter de l'occasion pour planifier votre prochaine escapade culinaire et découvrir le top restaurant à MONACO? Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles aventures gourmandes!